Từ lâu rượu vang đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Với hương vị đa dạng và sự phong phú trong công thức chế biến, rượu vang không chỉ là một đồ uống thượng hạng mà còn là biểu tượng của sự sang trọng và thưởng thức cuộc sống. Lợi ích của việc biết cách khui rượu vang đúng cách cũng không thể phủ nhận. Trong bài viết này, PAL GROUP sẽ giúp bạn biết được một số lợi ích quan trọng mà bạn có thể tận hưởng khi biết cách khui rượu vang một cách chuyên nghiệp.
Hướng dẫn cách khui rượu vang như một chuyên gia
I. GIỚI THIỆU VỀ CÁC LOẠI DỤNG CỤ KHUI RƯỢU VANG
Có nhiều loại dụng cụ khui rượu vang khác nhau được sử dụng để mở nút chai và khui rượu.
1. Bật lò xo (Waiter's Friend, Sommelier Knife)
Đây là loại dụng cụ khui rượu vang truyền thống và phổ biến nhất. Nó gồm một lưỡi dao mở nắp, một que lò xo và một dụng cụ để cắt lớp niêm phong. Ưu điểm của bật lò xo là nhỏ gọn, dễ sử dụng và có thể mang đi bất cứ đâu. Tuy nhiên, việc sử dụng bật lò xo đòi hỏi kỹ năng và sức mạnh tay để đưa que lò xo vào nút chai, đôi khi có thể gây khó khăn khi mở những chai có nút chai cứng hoặc kín.
Khui rượu vang bằng bật lò xo
2. Dao mở nắp (Corkscrew)
Đây là loại dụng cụ khui rượu vang đơn giản với một lưỡi dao mở nắp và một que chắp vào nút chai. Dụng cụ này thường dùng để mở các chai rượu có nút chai nhựa hoặc đồng. Ưu điểm của dao mở nắp là đơn giản, dễ sử dụng và giá thành thấp. Tuy nhiên, việc sử dụng dao mở nắp có thể khó khăn hơn đối với những chai có nút chai cứng hoặc đòi hỏi sức mạnh tay lớn.
Khui rượu vang bằng dao khui rượu
3. Khui rượu hai giai đoạn (Two-Step Corkscrew)
Đây là một dạng khui rượu vang có que chắp vào nút chai và một tay cầm để đưa que vào và kéo lên. Đặc điểm của khui rượu hai giai đoạn là nó giúp dễ dàng đưa que vào nút chai và áp lực được phân bố đều khi khui rượu. Ưu điểm của khui rượu hai giai đoạn là dễ sử dụng và thích hợp cho những người không có sức mạnh tay lớn. Tuy nhiên, loại dụng cụ này có thể không phù hợp cho những chai có nút chai cứng hoặc khái niệm.
Khui rượu vang hai giai đoạn
4. Khui rượu điện tử (Electric Wine Opener)
Đây là loại dụng cụ khui rượu vang tự động, hoạt động bằng pin hoặc điện. Nó có một đầu khui tự động để đặt lên nút chai và một nút để kích hoạt quá trình khui rượu. Ưu điểm của khui rượu điện tử là dễ sử dụng, không cần nhiều sức lực và thời gian. Tuy nhiên, loại dụng cụ này thường lớn và nặng, không tiện di chuyển, và cần được sạc hoặc cắm điện để hoạt động.
Khui rượu vang bằng dụng cụ điện tử
5. Khui rượu khí nén (Air Pressure Wine Opener)
Đây là một loại dụng cụ sử dụng áp suất không khí để khui rượu. Nó gồm một ống dẫn khí, một que chắp vào nút chai và một bình chứa không khí nén. Đầu khui được đặt lên nút chai và áp suất không khí được tạo ra bằng cách bơm hoặc nén bình chứa. Ưu điểm của khui rượu khí nén là dễ sử dụng, không gây hư hỏng nút chai và phù hợp cho những người không có sức mạnh tay lớn. Tuy nhiên, loại dụng cụ này có thể cần một số thao tác và kiên nhẫn để tạo áp suất và khui rượu.
II. CHUẨN BỊ TRƯỚC KHI KHUI RƯỢU VANG
1. Lựa chọn rượu vang thích hợp: Chọn loại rượu vang mà bạn muốn thưởng thức. Rượu vang có thể được phục vụ ở nhiều nhiệt độ và phong cách khác nhau, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn chọn rượu phù hợp với sở thích và dịp sử dụng.
2. Kiểm tra nắp chai: Trước khi bắt đầu, hãy kiểm tra nắp chai để đảm bảo rằng nó không bị hư hỏng hoặc biến dạng. Nếu nắp chai bị hỏng, có thể gây rò rỉ và làm hỏng rượu.
3. Làm sạch chai rượu: Sử dụng một khăn sạch và ướt để lau sạch ngoại thất của chai rượu. Điều này giúp loại bỏ bụi, bẩn và dấu vết trên bề mặt chai, đảm bảo rằng khi bạn mở nút chai, không có bất kỳ chất cặn nào trôi vào rượu.
4. Loại bỏ niêm phong: Nếu chai rượu của bạn có niêm phong, hãy sử dụng dụng cụ phù hợp để cắt hoặc bung niêm phong trước khi tiến hành mở nút chai.
5. Lựa chọn dụng cụ phù hợp: Dựa trên loại nút chai và sở thích cá nhân, lựa chọn dụng cụ khui rượu vang phù hợp như bật lò xo, dao mở nắp, khui rượu hai giai đoạn, khui rượu điện tử, khui rượu khí nén, và nắm vững cách sử dụng chúng.
6. Chuẩn bị khay đựng rượu: Nếu bạn muốn phục vụ rượu trong khi mở nút chai, hãy chuẩn bị một khay đựng rượu hoặc các dụng cụ khác như ly, decanter hoặc bình rượu.
III. CÁCH KHUI RƯỢU VANG BẰNG DỤNG CỤ BẬT LÒ XO
Cách khui rượu vang bằng bật lò xo
- Bước 1: Mở cắt niêm phong (nếu có): Sử dụng lưỡi dao ở đầu dụng cụ bật lò xo để cắt hoặc bung niêm phong trên nút chai. Đối với niêm phong làm bằng nhựa, bạn có thể dễ dàng cắt nó bằng lưỡi dao. Đối với niêm phong bằng sáp hoặc nhôm, bạn có thể cần dùng đầu dụng cụ để bung niêm phong.
- Bước 2: Đặt que lò xo vào nút chai: Đặt đầu que lò xo (đầu có lưỡi dao) cạnh nút chai, sao cho lưỡi dao hướng về phía ngoài của nút chai. Đảm bảo rằng que lò xo được đặt ở giữa nút chai và chai rượu
- Bước 3: Đẩy que lò xo vào nút chai: Sử dụng tay cầm của dụng cụ, áp dụng một áp lực nhẹ và đều để đẩy que lò xo vào nút chai. Đồng thời, hãy xoay dụng cụ theo chiều kim đồng hồ để que lò xo chui sâu vào nút chai.
- Bước 4: Gắp que lò xo vào nút chai: Khi que lò xo đã chui sâu vào nút chai, hãy sử dụng tay cầm để gắp chặt que lò xo vào nút chai. Đảm bảo rằng bạn nắm chặt và ổn định dụng cụ.
- Bước 5: Khui rượu: Sử dụng tay cầm, xoay dụng cụ theo chiều ngược lại với chiều kim đồng hồ để mở nút chai. Khi xoay, que lò xo sẽ tạo ra lực để nút chai bung ra. Tiếp tục xoay cho đến khi nút chai được hoàn toàn mở.
CÁCH KHUI RƯỢU VANG BẰNG DAO MỞ NẮP
Cách khui rượu vang bằng dao mở nắp
- Bước 1: Cắt bọc nắp chai: Sử dụng lưỡi dao của dụng cụ mở nắp, đặt lưỡi dao ở phần cao nhất của bọc nắp. Áp dụng áp lực nhẹ và cắt xuyên qua bọc nắp để loại bỏ nó. Hãy cẩn thận để không làm trầy hoặc làm vỡ lưỡi dao.
- Bước 2: Kiểm tra nút chai: Sau khi cắt bọc nắp, kiểm tra nút chai để đảm bảo không có bất kỳ bọc nắp còn lại hoặc phần cắt bị vỡ dẫn đến rò rỉ.
- Bước 3: Đặt dao mở nắp lên nút chai: Đặt lưỡi dao mở nắp lên trên nút chai sao cho lưỡi dao nằm ở phía dưới và hướng về phía cổ chai.
- Bước 4: Áp dụng lực để mở nút chai: Sử dụng tay cầm của dao mở nắp, đặt lòng bàn tay và ngón cái lên phần đế của dao để tạo ra lực ổn định. Áp dụng lực xuống và hướng lưỡi dao đi xuống, đồng thời xoay dao theo chiều kim đồng hồ để mở nút chai. Hãy làm nhẹ nhàng và kiểm soát lực mở để tránh làm rượu vang bắn ra ngoài.
- Gợi ý sử dụng dụng cụ phụ trợ: Để tránh trơn trượt khi sử dụng dao mở nắp, bạn có thể sử dụng một khăn vải hoặc khăn giấy để bọc quanh nút chai. Điều này không chỉ giúp tạo độ bám cho tay mà còn bảo vệ tay khỏi trơn trượt khi áp dụng lực lên dao.
CÁCH KHUI RƯỢU VANG BẰNG DỤNG CỤ KHUI RƯỢU HAI GIAI ĐOẠN
Để khui rượu vang bằng dụng cụ khui rượu hai giai đoạn, bạn sẽ cần một dụng cụ khui rượu chuyên dụng có thể cắt phần phụ và khui nút chai.
- Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ: Hãy đảm bảo rằng dụng cụ khui rượu hai giai đoạn của bạn đã được làm sạch và khô. Dụng cụ này thường bao gồm một lưỡi cắt phần phụ và một lưỡi khui nút chai.
- Bước 2: Cắt phần phụ: Đặt lưỡi cắt phần phụ lên trên phần phụ của nút chai. Áp dụng một lực nhẹ và cắt xuyên qua phần phụ, loại bỏ nó khỏi nút chai. Lưỡi cắt phần phụ thường có thiết kế hình cung để dễ dàng khớp với phần phụ của nút chai.
- Bước 3: Kiểm tra nút chai: Sau khi cắt phần phụ, kiểm tra nút chai để đảm bảo không còn bất kỳ phần phụ nào còn lại hoặc phần cắt bị vỡ dẫn đến rò rỉ.
- Bước 4: Khui nút chai: Đặt lưỡi khui nút chai lên trên nút chai, với lưỡi nằm chính giữa nút chai và đầu của dụng cụ. Đảm bảo lưỡi khui nút chai được đặt chính xác và an toàn trên nút chai.
- Bước 5: Áp dụng lực để khui nút chai: Sử dụng tay cầm của dụng cụ, đặt lòng bàn tay và ngón cái lên phần đế của dụng cụ để tạo ra lực ổn định. Áp dụng lực xuống và hướng lưỡi khui nút chai đi xuống, đồng thời xoay dụng cụ theo chiều kim đồng hồ để khui nút chai. Hãy làm nhẹ nhàng và kiểm soát lực để tránh làm rượu vang bắn ra ngoài.
- Bước 6: Kiểm tra nút chai đã được khui đúng cách: Sau khi khui nút chai, kiểm tra xem nút chai đã được mở hoàn toàn. Nếu cần, bạn có thể sử dụng dụng cụ để kiểm tra và đảm bảo rằng nút chai không còn bất kỳ phần nào bị cắt hoặc che kín.
Khi khui rượu vang, có một số lưu ý quan trọng và điều cần tránh để đảm bảo an toàn và thưởng thức rượu vang một cách tốt nhất.
Lưu ý khi khui rượu vang
- Không sử dụng lực quá mạnh
- Tránh đặt tay gần vùng cắt
- Luôn kiểm tra nút chai trước khi khui
- Không sử dụng dụng cụ không phù hợp
- Không lưu trữ rượu với nút chai bị rách
- Tránh lắc quá mức
Việc biết cách khui rượu vang đúng cách là rất quan trọng để tạo ra trải nghiệm thưởng thức tốt nhất và đảm bảo an toàn. Luôn kiểm tra dụng cụ trước khi sử dụng, sử dụng lực một cách cân nhắc và kiểm soát, và tránh các hành động có thể gây nguy hiểm cho bạn và chai rượu vang.
